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Biologico e Stagionale saranno le principali caratteristiche delle nostre materie prime. Intendiamo mantenere il legame tra noi e la materia sempre presente, con un menù ragionato ed in movimento secondo i nostri principi: Piatto - Opera - Uomo - Origine. La peculiarità sarà la freschezza del cibo come mezzo di conoscenza e benessere, con attenzione alle necessità attuali come quella Celiaca e Vegana.

Seasonal organic and locally sourced foods are featured here, from fresh pasta made daily, to lighter fare, like salami, prosciutto, cheeses and more. We focus on traditional ingredients, based on our own principles: Food - Creativity - Humanity - Origins. Our uniqueness comes from a freshness that results in enhanced well-being, and the rare enjoyment of dining in the warm style of Parma. Special attention is paid to celiac and vegan needs.